وصفة خالتو رنا المبتكرة

بسم الله الرحمن الرحيم


المقادير
قطع لحم بدون عظم (حسب الرغبة أنا سويتها أول مرة بعظم أعطت شكل جمالي أحلى)
شريحة بصلة تقطع حلقات
2 بطاطس تقطع على شكل دوائر متوسطة
2 كوساتقطع شرائح
1 كوز ذرة أو نصف علبة حبات ذرة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
قليل من المكسرات (لوز - صنوبر)
قليل من ورق النعناع
زيت للقلي

بهارات اللحم :
ملعقة كبيرة ملح
ثلاث أرباع ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
نصف ملعقة كبيرة بهار كبسة
1 مكعب ماجي
فص ثوم
5حبات هيل
عود قرفة

نبدأ على طول

1.نضع في البريستو قطع اللحم و البصل الحلقات على نار هادئة حتى يخرج ماءها ثم نرمي ماء اللحمة (لأني لا أريد البصل فقد رميت البصل أيضا و هذا ما ستلاحظونه في الصورة التالية)

2. نضع ملعقة كبيرة ملح و أقل من ملعقة كبيرة بهار مشكل ونصف ملعقة كبيرة بهار كبسة و مكعب ماجي و فص ثوم و 5 حبات هيل و عود قرفة و نقلبها على نار هادئة حتى تدبل اللحمة.3. ثم نضع الماء المغلي حتى تغمر اللحمة و ننتظر أن تغلي و نغلق البريستو لمدة ربع ساعة (حسب حجم اللحمة إن كانت أكبر فمدة ثلث ساعة)


4. أثناء ذلك نقطع البطاطا و الكوسا شرائح و نقليها بعد تمليحها

ملاحظة بسيطة (للتأكد من تمليح جميع قطع البطاطا و الكوسا ضعيها في تبروير و ضعي الملح ثم غطيها و رجيها جيدا و بذلك تضمني تمليح جميع القطع بالتساوي)5. أثناء ذلك يتم سلق كوز ذرة ( استخدمت كوز الذرة لأن لم يكن متوافر لدي حبات ذرة)( بصراحة كان نفسي أقطع الذرة حلقات و أقدمها بشكل جمالي مع الصحن لكن كانت قاسية والبيبي اللي في بطني قاللي ماما لا تشدي كتير فقلتله طيب)6. عندما تستوي اللحمة نأخذ بعضا من مرقها من غير شوائب و نضعه على صلصة البندورة في مقلاة7. و نحركها حتى نتتجانس و يغلى العصير 8. أثناء ذلك نحمص بعض من المكسرات (استخدمت اللوز و الصنوبر)9. ثم نبدأ في تحضير الطبق.

10. نصف البطاطا و الكوسا حسب الذوق11. ثم نضع عليها قطع اللحمة.12. ثم نضع عليها الذرة و المكسرات.13. ثم نضع عليها عصير البندورة المغلي.14. ثم نضع عليه النعناع الطازج و نجهز بجانبها سلطة خيار و بندورة و ذرة و نعناع.15. و لا تنسوا أن تقدموا معها الرز.
عندما تأكلون منها ستشعرون بمتعة البطاطا المقلية مع اللحمة و قرمشة المكسرات و رائحة النعناع داخل أفواهكم
حتى البيي قاللي سوي زيها ماما دايما
و بالهناء و العافية.
اطبخوا زيها و خبروا خالتو رنا كيف طلعت معكم