بـــامية ميمي اللذيذة ^_^

بســم الله الرحمــن الرحــيم

بتاريخ Dec 8,08 حدث الإنجاز الكبير وانعملت البامية أخيراً ولأول مرة احتفالاً بوصول الوالد لـ Orlando عائداً من Utah قبل ساعات من عيد الأضحى المبارك .. يعني عشيت بابا بامية في منتصف الليل >> معدلة يرضى علي P:

المقادير :

* بامية طازجة أو كيس بامية مونتانا .. على حسب الموجود في منطقتك >> يفضل ان تكون البامية صغيرة وغير مجمده .
* بصل مقطع صغير جداً .
* رأس ثوم كامل .
* 2 ملعقة عصير ليمون .
* كزبرة خضراء مقطعة قطع صغيرة .
* لحم مقطع قطع صغيرة أو متوسطة .
*في الخلاط ( 2 حبة طماطم مقشرة + ملعقة كبيرة صلصة +2 كوب ماء + 1ونصف حبة ماجي )

الطريقة :

1- نضع قليل من زيت عافية أو سمن نباتي في المقلاة .. ثم نضع البصل المقطع ليقلى ثم حبة أو فص واحد ثوم مقطع صغير.

2- نضع اللحمة المقطعة ونحركها مع البصل والثوم ونضع عليها قليل من ( البهارات + ملح + كزبرة ناشفة أو طازه ) ونحركها حتى يتغير لون اللحم الى البني .

3- اللان سنضيف له ماقمنا بخلطه في الخلاط كاملا + ماء الى نصف طنجرة الضغط .

4- تترك على النار عالية بعد تغطيتها بغطاء طنجرة الضغط ،، وتخفض الحرارة عندما تصفر الصفارة لتترك نصف ساعة أو حتى ينضج اللحم .

5- تفتح الطنجرة بعد انتهاء النصف ساعه اما بسكب ماء بارد على غطائها أو بعد أن تأخذ وقتها وتبرد بشكل تدريجي .

6- نتذوق اللحم اذا كان استوى .. ونضع فوقه البامية .

7- لا نغلق قدر الضغط ونتركه لمدة ربع ساعة ليغلي لتنضج البامية . ( تستطيعي وضعه في قدر عادي ونغلق عليه بغطاء زجاجي ونتذوقه بعد 10 دقائق اذاكان استوى ) .

8- في مقلاة صغيرة جانبية ( نضع بقية رأس الثوم ( حوالي 10 فصوص ) مهروس أو المقطع صغير + زيت عافية او سمن نباتي +كزبرة خضراء ).

9- ثم نضع الخلطه + 2 ملعقة ليمون فوق البامية وبالعافية :)

ملاحظة مجانية :

أضيفي لمستك الخاصة دائما ًعند تقديم الطعام ..